Le gâteau moelleux à la noix de coco est un gâteau léger et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner, pour accompagner le thé de l’après-midi ou même pour offrir en dessert à la fin d’un repas. Ce gâteau est particulièrement facile et rapide à préparer, au point qu’il ne nécessite pas de balance, un outil indispensable dans les boulangeries. Avec seulement quelques ingrédients, qui sont en plus légers, et quelques étapes, vous pouvez réaliser un gâteau vraiment délicieux, à la fois moelleux et intensément parfumé à la noix de coco, ce qui me rend personnellement folle.
Comment faire le gâteau moelleux à la noix de coco
Ingrédients pour 8 personnes :
- 3 œufs
- 1 pot de yaourt à la noix de coco (environ 125 g)
- 1+1/2 pot de sucre
- ½ pot d’huile de tournesol
- 2 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- La préparation du gâteau à la noix de coco est très facile et rapide. Battez les œufs dans un bol avec le sucre (180 g) jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
- Ajoutez l’huile végétale (65 g) et mélangez bien
- Ajoutez ensuite le yaourt à la noix de coco et mélangez
- Enfin, ajoutez la farine (180 g), la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Beurrez et farinez un moule carré de 22×22 cm, versez-y le mélange et faites cuire à 180°C pendant 35 minutes.
- Lorsque le gâteau à la noix de coco est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement
- Ensuite, démoulez-le, saupoudrez-le de sucre glace et découpez-le en carrés
