Gâteau moelleux aux figues fraîches et aux noix – un dessert délicieux et spécial. Je dois avouer que pendant cette courte période de la saison des figues, j’en mange beaucoup et j’en profite pour préparer des desserts spéciaux. C’est le cas de la recette que je vous propose aujourd’hui : un gâteau aux figues fraîches, moelleux et délicieux, auquel l’ajout de cerneaux de noix confère une note croquante et une saveur exceptionnelle qui, j’en suis sûre, vous séduira dès la première bouchée. Quelques ingrédients simples pour un véritable dessert qui rappelle les gâteaux simples d’antan, ceux que je préfère toujours. Un dessert aux figues parfait pour le petit-déjeuner, mais aussi pour le goûter ou après le dîner.
Comment faire le gâteau moelleux aux figues fraîches et aux noix
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 œufs
- 110 g de sucre
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait
- 180 g de farine
- 700 g de figues fraîches
- 50 g de cerneaux de noix
- ½ sachet de levure chimique (8 g)
- Sucre glace
Préparation :
- Lavez les figues et, sans les éplucher, enlevez seulement le pédoncule et la base
- Ensuite, coupez-les en petits morceaux. Coupez également les cerneaux de noix en petits morceaux
- Battez les œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux
- Ajoutez le beurre fondu et le lait et mélangez
- Incorporez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien
- Incorporez 3/4 des figues et des noix au mélange ; mélangez délicatement avec une spatule
- Versez la préparation dans un moule à cake de 20 cm de diamètre, préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé
- Répartissez les morceaux de figues et de noix restants sur la surface
- Parsemez de sucre en poudre
- Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes
- Laissez-le refroidir avant de le démouler. Bon appétit !
