Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un gâteau hyper moelleux aux pommes et aux noix, une recette de ma grand-mère que je fais souvent pour le goûter ou le petit déjeuner.
Le secret d’un gâteau très moelleux est de travailler beaucoup la pâte avec un fouet électrique, afin d’obtenir le gâteau classique qui fond dans la bouche !
Comment faire le gâteau moelleux aux pommes et aux noix
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 4 pommes
- 100 g de noix
- 100 g de beurre
- 100 ml de lait
- 1 citron
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine (pour le moule)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à soupe de cassonade
- 1 c à café de cannelle en poudre
- Sucre glace
Préparation :
- Hachez grossièrement les noix, faites-les griller dans une poêle, puis laissez-les refroidir
- Épluchez les pommes, coupez-les en cubes
- Mettez les cubes de pommes dans un bol, arrosez-les de jus de citron et réservez-les
- Mettez le beurre ramolli coupé en morceaux avec le sucre dans le bol. Battez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une consistance gonflée et crémeuse
- Ajoutez les œufs, le lait et le zeste de citron râpé tout en continuant à fouetter
- Versez la farine tamisée et la levure chimique, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et crémeuse, sans grumeaux
- Ajoutez les pommes et les noix grillées au mélange
- Beurrez et farinez un moule de 22 centimètres de diamètre
- Versez le mélange dans le moule
- Saupoudrez la surface de cassonade et de cannelle en poudre
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes
- Une fois prêt, laissez-le refroidir avant de le démouler
- Saupoudrez de sucre glace et servez. Bonne dégustation !
