Gâteau renversé aux pêches et aux amaretti est un gâteau très spécial. J’avais quelques pêches fraîches à utiliser et j’ai préparé un gâteau renversé. Le gâteau aux pêches et aux amaretti est parfumé, moelleux et sans beurre. Pour le rendre encore plus délicieux, j’ai ajouté de la confiture de pêches sur le dessus après la cuisson, rendant ainsi ce gâteau encore plus moelleux et brillant.
Comment faire le gâteau renversé aux pêches et aux amaretti
Ingrédients pour un moule carré de 20 cm :
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
- 75 g d’huile de tournesol
- 50 g de amaretti
- 50 g de lait
- 5 pêches
- 3 œufs
- 2 c à soupe de confiture de peches
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, épluchez m les pêches, coupez-les en deux et retirez le noyau
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
- Ajoutez l’huile et mélangez
- Ajoutez le lait, la farine, la levure chimique et le zeste de citron râpé et mélangez tous les ingrédients
- Émiettez les amaretti sur le fond d’une d’un moule carré recouvert de papier sulfurisé puis saupoudrez de sucre glace et placez les pêches sur le dessus
- Verser le mélange préparé précédemment et enfournez à 180° pendant environ 40 minutes
- Démoulez le gâteau
- Passez la confiture au chinois puis faites-la chauffer au micro-ondes pendant quelques minutes
- Etalez la confiture de pêches sur le gâteau ; cette étape est facultative, mais si vous mettez la confiture, le gâteau sera non seulement plus humide, moelleux et savoureux, mais aussi plus brillant
