À la recherche d’une douceur irrésistible pour égayer vos journées ? Ne cherchez pas plus loin ! Le gâteau ricotta-yaourt se présente comme une option exquise pour toutes les occasions. Avec sa texture savoureuse et crémeuse, cette recette maison promet de ravir les papilles des petits comme des grands à chaque dégustation.
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Comment faire le gâteau ricotta-yaourt
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 œufs (jaunes et blancs)
- 250 g de yaourt
- 1 pincée de sel
- 40 gr de flocons de noix de coco
- 600 gr de ricotta
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 30 gr de maïzena
- 60 g d’édulcorant (stevia ou ce que je veux)
- Amandes effilées (pour la déco)
Préparation :
- Tout d’abord, séparez les jaunes des blancs d’œufs
- Dans un grand bol, versez le fromage blanc et incorporez-y les jaunes, ainsi que l’extrait de vanille, le yaourt et la maïzena
- Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir un mélange homogène et crémeux
- Pendant ce temps, montez les blancs d’œufs avec du sel et de l’édulcorant jusqu’à l’obtention de pics fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent
- Ajoutez ensuite les flocons de noix de coco pour une touche de saveur supplémentaire
- Préchauffez votre four à 160°C et préparez un moule rond de 20 centimètres de diamètre en le recouvrant de papier sulfurisé
- Versez le mélange dans le moule
- Décorez la surface avec des amandes effilées pour une présentation élégante
- Enfournez le gâteau pendant 50 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit
- Après cuisson, laissez-le refroidir à température ambiante avant de saupoudrer légèrement de l’édulcorant en poudre pour une touche finale
En somme, le gâteau ricotta-yaourt se présente comme une option gourmande et équilibrée, idéale pour combler les envies sucrées sans compromettre vos objectifs nutritionnels. Sa richesse en protéines et sa faible teneur en sucre et en glucides en font une douceur parfaite à savourer après une séance de sport ou à déguster lors d’une pause détente. Avec sa simplicité de préparation et son goût exquis, cette recette deviendra rapidement un incontournable de vos menus, vous permettant de régaler famille et amis en toutes occasions.
