Génoise à l’orange avec du jus et du zeste d’orange et 10 conseils pour réussir votre génoise

Génoise à l’orange avec du jus et du zeste d’orange, rapide et facile grâce aux conseils pratiques. Dans mon article, je ne vous donnerai pas seulement la recette de la génoise parfaite, mais aussi tous mes conseils. Cette variante aux oranges est parfaite pour la période automnale et, si nous voulons regarder plus loin, aussi pour les gâteaux de Noël. Les garnitures qui se marient le mieux avec le parfum et la saveur intense de l’orange sont nombreuses : crème à l’orange, crème à l’orange et à la cannelle, crème au chocolat noir ou au chocolat blanc, ou tout simplement de la marmelade d’orange.

Comment faire la génoise à l’orange

Ingrédients pour 8-10 personnes :

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • Jus et zeste râpé d’une orange
  • 250 g de farine

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170°C
  2. Fouettez les œufs avec le sucre, le zeste et le jus d’orange pendant au moins 10 minutes à vitesse maximale avec le batteur électrique
  3. Tamisez la farine et incorporez-la progressivement au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule
  4. Versez le mélange dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné
  5. Enfournez pendant environ 35/40 minutes
  6. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le démouler
  7. Votre génoise à l’orange est prête à être garnie
2.9/5 (11 Avis)

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