Gratin aux aubergines et aux tomates, un plat végétarien très facile à préparer avec des aubergines grillées et des tranches de tomates et de la mozzarella. Un plat parfait pour un diner léger mais savoureux. Ce gratin est un véritable régal pour les papilles. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette délicieuse et rapide !
Comment faire le gratin aux aubergines et aux tomates
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de mozzarella
- 2 aubergines
- 2 tomates
- Chapelure
- Huile d’olive
- Sel
- Basilic
Préparation :
- Lavez et séchez les aubergines, puis ôtez les éxtremités
- Ensuite, coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
- Faites chauffer une poêle antiadhésive sur un feu assez vif
- Disposez les tranches d’aubergines dans la poêle et faites grilles les rondelles d’aubergines des deux cotés
- Huilez un moule à tarte et saupoudrez le fond de chapelure
- Lavez et séchez les tomates, ôtez les éxtremités puis coupez-les en rondelles puis séchez-les sur du papier absorbant
- Dans le moule, déposez les rondelles d’aubergines et de tomates en les alternant
- Coupez la mozzarella en tranches et séchez-les sur du papier absorbant
- Placez les tranches de mozzarella sur les tranches de tomate
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez le gratin à 180°C pendant 25 minutes (chaleur tournante)
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