Gratin de pomme de terre et viande hachée, un délicieux repas pour réchauffer une journée froide

Gratin de pommes de terre et viande hachée avec du fromage provolone et de la sauce béchamel, un délicieux repas pour réchauffer une journée froide. Cette recette anglaise traditionnelle est très appétissante. La viande hachée est de préférence un mélange de veau et de porc. Les pommes de terre doivent être coupées finement et légèrement blanchies pour que cette tarte soit prête en un rien de temps. Sa particularité réside certainement dans la sauce béchamel, qui doit être plus ferme que la béchamel classique afin de rester ferme même après la cuisson. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile et délicieuse.

Comment faire le gratin de pomme de terre et viande hachée

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de pommes de terre
• 600 g de sauce béchamel
• 500 g de viande hachée
• 100 g d’oignons
• 250 g de fromage à pâte filée (râpé)
• Huile d’olive
• 30 g de parmesan
• Sel

Préparation :

1. Faites revenir la viande hachée dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
2. Ensuite, ajoutez les oignons et une pincée de sel, et laissez revenir pendant 2 minutes en remuant de temps en temps
3. Vous pouvez ajouter 50 ml de vin blanc pour parfumer la viande, mais si vous le faites, n’ajoutez pas de sel
4. Une fois la viande prête, laissez-la refroidir
5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline
6. Plongez-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne noircissent, puis égouttez-les et faites-les blanchir pendant 2 minutes
7. Une fois prêtes, placez-les sur un torchon propre et épongez-le
8. Mettez un peu de sauce béchamel dans un plat allant au four
9. Disposez une couche de pommes de terre, de viande hachée, de fromage provolone râpé, et encore des pommes de terre
10. Continuez de cette manière jusqu’à remplir le plat et terminer les ingrédients
11. Parsemez abondamment de parmesan
12. Enfournez à 200°C pendant environ 35 à 40 minutes
13. Lorsque le gratin aux pommes de terre est prêt, laissez-le refroidir pendant 5 à 10 minutes, puis servez