Gratin de riz aux courgettes recette estivale savoureuse et originale

Pas la salade de riz habituelle ! Aujourd’hui, je vous propose une recette allemande : un délicieux gratin à base de salade de riz ! Une manière différente de cuisiner ce plat estival traditionnel. La salade de riz est un plat estival très apprécié : il s’agit d’une préparation polyvalente et pratique à emporter, idéale pour les journées chaudes, car elle peut être préparée à l’avance et servie froide. C’est également un choix prisé pour les repas à emporter, comme les déjeuners au travail ou les sorties à l’extérieur de la ville. Ce qui rend la salade de riz si populaire, c’est son goût frais et léger, ses couleurs vives et la variété de saveurs qui se marient dans l’assiette. La recette que je vous propose aujourd’hui est une variation de la salade de riz traditionnelle. En réalité, il s’agit plutôt d’un délicieux gratin comportant tous les ingrédients fondamentaux de la salade de riz classique.

Comment faire le gratin de riz aux courgettes estivale

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 2 tasses de riz
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 1 c à café de paprika
  • ½ oignon
  • 1 c à soupe d’origan
  • 1 boite de mais doux
  • 4 tasses d’eau
  • 1 c à café de sel
  • Persil et aneth
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c à café de yaourt grec
  • 1 c à café de mayonnaise
  • Mozzarella
  • Huile d’olive
  • 2 c à soupe de bouillon de légumes

Préparation :

  1. Faites cuire le riz avec une cuillère à café de sel dans une grande quantité d’eau
  2. Dans un mixeur, mettez l’oignon, la tomate, le cube de bouillon de légumes, l’origan et une tasse et demie d’eau, puis mixez le tout
  3. Une fois le riz cuit, huilez votre plat à gratin et étalez-le bien au fond du plat
  4. Coupez les courgettes en cubes et disposez-les sur votre riz en une seule couche
  5. Ajoutez le maïs et enfin la préparation de tomate
  6. Préparez une sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, le paprika, l’ail haché, l’aneth et le persil
  7. Ensuite, râpez la mozzarella, saupoudrez-la sur votre gratin et enfournez à 190°C pendant 40 minutes
  8. Une fois le temps écoulé, le gratin est prêt. Bon appétit !
3.3/5 (594 Avis)

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8 Commentaires

  1. Neirynck Ghislaine says:

    Excellente recette

  2. Viviane DE SIMONE says:

    Excusez-moi mais puisque le plat est au four pendant 40 minutes, pourquoi faut-il cuire le riz avant ? Avec le jus rendu par les courgettes et les tomates ne pourrait-il pas cuire uniquement au four ? Merci pour votre réponse !

    • Amelia says:

      Bonsoir Viviane,

      tu peux faire cuire le riz au four, mais il faut ajouter beaucoup d’eau (ou de bouillon de légumes); malhereusement, tu n’obtiendras de toute façon pas l’effet gratiné.

  3. Martine says:

    La sauce yaourt mayo se met sur le plat avant la cuisson ou c est un accompagnement ?

  4. Corinne says:

    J’ai suivi la recette correctement mais rien ne tient ensemble comme un gratin, tout se disloque et trop liquide, les courgettes même coupées en fins petits morceaux n’étaient pas assez cuites. La mozarella a formé une plaque dure à la surface. J’ai été la seule à vouloir goûter le plat.

    • Pimpampoum230 says:

      Bonsoir peut les courgettes pas egoutées,c’ est peut être pour cela ce fût liquide ,et pour la mozarella si vous l avez râpé ca devrait pas former une plaque,je vais tester du coup pour voir
      Bonne soirée

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