Recette facile de marmelade de citron maison

La marmelade de citron est une délicieuse confiture maison, simple à préparer et bénéfique pour la santé. Avec sa texture dense et son goût intense, cette marmelade ne nécessite que deux ingrédients : des citrons biologiques et du sucre. Suivez attentivement cette recette détaillée pour créer votre propre marmelade de citron parfaite, avec tous les conseils nécessaires pour obtenir une consistance idéale et une saveur équilibrée.

Comment faire la marmelade de citron facile

Ingrédients :

• 1 kg de citrons
• 500 ou 600 g de sucre

Préparation :

1. Pour commencer, assurez-vous de laver soigneusement les citrons pour éliminer toute impureté
2. Ensuite, coupez-les en tranches tout en retirant les pépins
3. Placez les citrons dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Pour garantir une infusion optimale, laissez-les tremper pendant 24 heures, en plaçant une soucoupe sur le dessus pour les maintenir immergés
4. Après ce temps de trempage, égouttez les citrons et transférez-les dans une nouvelle casserole, en ajoutant suffisamment d’eau pour les recouvrir
5. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 10 minutes
6. Ensuite, égouttez l’eau tout en conservant environ 200 g de liquide
7. Revenez à la casserole avec les citrons et ajoutez-y le sucre. La quantité de sucre peut varier selon vos préférences, généralement entre 500 et 600 g
8. Faites cuire à feu doux pendant environ 1½ heure, en remuant régulièrement et en retirant les pépins qui remontent à la surface. Assurez-vous de ne pas trop cuire la marmelade de citron, sinon elle risque de foncer
9. Pour vérifier la cuisson, effectuez le test de la soucoupe : déposez une petite quantité de marmelade sur une soucoupe réfrigérée et inclinez-la. Si la confiture a pris, elle est prête
10. Transférez alors la marmelade bouillante dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les immédiatement. Laissez-les refroidir complètement
11. Pour une conservation optimale, vous pouvez également pasteuriser les pots en les faisant bouillir pendant 30 minutes à partir du point d’ébullition
12. Une fois refroidis, conservez les pots dans un endroit sec et sombre pendant 6 à 12 mois
13. Après ouverture, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans un délai d’une semaine

Avec cette recette simple et détaillée, savourez votre marmelade de citron maison tout au long de l’année. Bon appétit !