Pour contrer les frimas de janvier, rien de tel qu’un minestrone de petits pois, un mets chaud et nourrissant qui régalera les papilles tout en apportant réconfort et satisfaction. Cette recette délicieuse est non seulement appréciée pour sa saveur instantanée, mais elle constitue également un repas familial idéal, parfait même par les palais les plus exigeants, y compris ceux des enfants.
En outre, sa légèreté et sa faible teneur en calories en font un choix judicieux pour ceux qui suivent un régime, offrant la possibilité de se délecter sans culpabilité. De plus, sa préparation relativement courte et simple garantit un plaisir gustatif sans effort supplémentaire.
Comment faire le minestrone de petits pois
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2,5 l d’eau chaude
- 100 g de pâtes (petites pâtes)
- 1 boîte de petits pois
- 200 g de fromage à pâte molle
- 3 pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 2 c à café d’aneth séché (ou 2 branches de romarin)
- 1-2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café d’ail séché
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 oignon, coupé en dés
- Poivre et sel
Préparation :
- Commencez par verser de l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les carottes râpées et les oignons coupés en dés jusqu’à ce qu’ils ramollissent
- Ajoutez de l’eau chaude, couvrez et laissez mijoter.
- Intégrez ensuite les pommes de terre coupées en dés et poursuivez la cuisson pendant environ 12 minutes
- Incorporez le fromage, salez selon votre goût, puis ajoutez les pâtes et laissez mijoter
- Enfin, ajoutez les petits pois, le poivre noir, l’ail séché et l’aneth séché. Laissez cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, puis retirez du feu. Servez chaud dans des assiettes préchauffées
En somme, ce minestrone de petits pois est un incontournable pour les mois d’hiver, offrant une combinaison parfaite de saveurs réconfortantes et de simplicité culinaire. Ne manquez pas l’occasion de le savourer et de le partager avec vos proches !
