Les mini gratins de pommes de terre à la mortadelle et au fromage offrent une expérience culinaire délicieusement crémeuse et réconfortante. Cette recette, inspirée des traditions culinaires de nos grands-mères, constitue un plat principal et un accompagnement facile et savoureux. Découvrez comment réaliser ces mini gratin de pommes de terre, parfaits pour un dîner en famille, entre amis, ou même comme entrée festive en toute saison.
Comment faire les mini gratins de pommes de terre
Ingrédients pour 8 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- Sel
- Huile d’olive
- Persil
- 60 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 2 œufs
- 1 pincée de poivre
- 200 g de mortadelle
- 250 g de provola
- 100 g de fromage frais à tartiner
Préparation :
- Commencez par cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez-les refroidir doucement à température ambiante
- Écrasez les pommes de terre cuites au presse-purée
- Ajoutez sel, poivre, œufs, un filet d’huile, fromage râpé, et chapelure aux pommes de terre écrasées. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et façonnez des boules d’environ 100 g
- Creusez les boules pour créer un espace pour la garniture. Coupez la mortadelle en petits morceaux et le fromage en cubes. Mélangez-les avec du fromage à tartiner et remplissez les boules
- Ajoutez un filet d’huile, saupoudrez de chapelure, et enfournez à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée
- Laissez refroidir pendant 5 à 6 minutes avant de servir. Ces délices doivent être dégustés chauds et fondants
Astuce pratique : préparez les mini gratins de pommes de terre à l’avance et conservez-les au réfrigérateur, couverts de film plastique, jusqu’à la cuisson et le service.
En suivant ces étapes simples, vous créerez des mini gratins de pommes de terre à la mortadelle irrésistibles, parfaits pour toutes les occasions. Une recette facile, économique, et pleine de saveurs qui ravira vos convives.
