Le moelleux aux pommes sans sucre, facile et savoureux, une délicieuse variante du gâteau aux pommes classique, mais plus léger. Il se prépare en un clin d’œil et n’est rien d’autre qu’une pâte légère composée de farine, de sucre, d’œufs, d’édulcorant ou de miel et de nombreuses pommes, ce qui le rend vraiment parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il est très facile à préparer et se conserve 4 à 5 jours. Les pommes peuvent être remplacées par des poires ou des fruits d’automne comme les figues, ou encore par d’autres variétés de fruits pour un gâteau de saison vraiment original. Le résultat moelleux et léger est dû à la grande quantité de pommes à l’intérieur.
Comment faire le moelleux aux pommes sans sucre
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 120 ml d’eau
- 100 g de miel (ou 80 g d’édulcorant stévia)
- 1 citron
- 3 œufs
- 100 ml d’huile de tournesol
- 3 pommes
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
- Épluchez les pommes, coupez-les en dés et mettez-les dans un bol avec une pincée de cannelle et du jus de citron. Laissez-les reposer pendant 10 minutes
- Battez les œufs avec le miel ou l’édulcorant jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et aérés
- Ajoutez l’eau (vous pouvez aussi la remplacer par une boisson végétale) et l’huile de graines. Continuez à fouetter
- Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble, les pommes avec leur jus et mélangez délicatement avec une spatule
- Transférez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
- Une fois prêt, sortez-le du four, laissez-le refroidir complètement et servez-le
