Les muffins aux pommes et aux amandes sont de délicieux petits gâteaux moelleux, gorgés de morceaux de pommes et d’amandes. Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, leur préparation est très simple. Il suffit de mélanger les ingrédients secs (farine, levure chimique..) avec les ingrédients liquides (lait, huile, œufs, yaourt), en ajoutant le sucre selon votre préférence, pour obtenir deux mélanges distincts. Ces deux mélanges sont ensuite soigneusement combinés.
Une fois la pâte prête, versez-la dans des moules à muffins préalablement garnis de caissettes en papier. Vous pouvez utiliser une cuillère à glace, une poche à douille ou simplement deux cuillères pour répartir la pâte. Vous n’avez pas besoin de recourir à un batteur électrique ; un bol et une cuillère suffisent. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis mettez au four !
Comment faire les muffins aux pommes et aux amandes facile
Ingrédients pour 8 muffins :
- 2 œufs
- 85 g de sucre
- 85 g d’huile de tournesol
- Zeste d’un citron
- 100 g de yaourt
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 8 g de levure chimique
- 1 pomme
Préparation :
- Dans un bol, mélangez rapidement tous les ingrédients liquides avec les ingrédients secs, sans nécessité de fouetter
- Ajoutez les morceaux de pomme finement coupés
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins
- Placez un petit morceau de pomme sur le dessus de chaque muffin et saupoudrez légèrement de sucre
- Enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes
- Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les décorer avec du sucre glace
