Les oignons grelots à l’aigre-douce : une délicieuse recette d’inspiration italienne (à ma connaissance). Cet accompagnement raffiné s’harmonise parfaitement avec toutes sortes de plats à base de viande, tout en pouvant être apprécié en entrée.
J’ai choisi de partager cette recette aujourd’hui, car le marchand de légumes propose une abondance d’oignons frais à un prix très attractif. Leur qualité exceptionnelle les rend irrésistibles, et une fois que vous les aurez goûtés, vous ne pourrez plus vous en passer. Essayez-les au moins une fois, et vous serez conquis par cette saveur unique. En les préparant selon cette recette, vous ajouterez une touche spéciale à vos repas et surprendrez agréablement vos convives.
Comment faire les oignons grelots à l’aigre-douce
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g d’oignons grelots
- 150 ml de vinaigre balsamique
- 100 ml d’eau
- 3 c à soupe de miel
- 3 feuilles de laurier
- Sel
- Beurre
Préparation :
- Dans une casserole suffisamment grande, faites fondre deux noix de beurre avec des feuilles de laurier
- Ajoutez les oignons nouveaux, le vinaigre balsamique, le miel et l’eau
- Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes
- Retirez le couvercle, ajustez légèrement la quantité de sel, et poursuivez la cuisson (sans couvercle) jusqu’à ce que les oignons de printemps soient bien cuits et tendres
- Servez les oignons nouveaux aigre-doux chauds, tièdes ou froids
