L’omelette au chou pommé est une option idéale pour un déjeuner ou un dîner qui ravira toute la famille, offrant un plaisir redécouvert autour de la table. Si le chou-fleur vous pose question en cuisine, essayez cette recette simple qui vous surprendra agréablement. Une fois dégustée, vous vous demanderez pourquoi vous n’avez pas exploré cette délicieuse recette plus tôt.
Une fois la première portion savourée, vous constaterez que cette omelette est irrésistible, et il est fort probable que tous, des adultes aux enfants, en redemanderont. Parfait également en guise d’apéritif maison, cette recette légère ne compromettra pas vos efforts pour maintenir une ligne saine, offrant ainsi une pause culinaire bienvenue.
La préparation de cette omelette est étonnamment simple, le processus étant rapide et accessible.
Comment faire l’omelette au chou pommé
Ingrédients pour 6 personnes :
- ½ chou pommé (300 g)
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 carotte pelée et râpée
- 1 botte d’oignons verts coupés en rondelles
- 3 œufs
- 50 g de fromage mozzarella râpé
- 5 c à soupe de vinaigre de pomme
- Quelques c à soupe de sauce tomate
- ½ c à café de sel
- ⅓ c à café de poivre
- ½ c à café de poivre de Cayenne
- 20 ml d’huile d’olive
- Eau
- Persil haché
- Aneth haché
Préparation :
- Hachez d’abord le chou pommé en lanières avec un couteau, placez-le dans une passoire au-dessus d’un bol, lavez-le avec une cruche d’eau et de vinaigre de raisin, puis laissez-le s’égoutter et reposer pendant 10 minutes
- Placez ensuite les poivrons coupés en lanières dans un bol, ajoutez les carottes pelées et râpées, les oignons verts coupés en rondelles, le persil haché, et réservez un moment
- Cassez maintenant les œufs dans un récipient, battez-les avec un fouet, versez-les sur le chou égoutté dans un plat creux, et mélangez bien à l’aide de deux cuillères
- Intégrez ce mélange aux autres légumes dans le bol, mélangez soigneusement, assaisonnez avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne, en veillant à bien assaisonner le tout
- Une fois cela fait, graissez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive, répartissez le mélange, couvrez faites cuire pendant 3 minutes
- Enfin, retournez l’omelette au chou pommé, garnissez-la de purée de tomates déjà assaisonnée, de fromage mozzarella râpé et d’un peu d’aneth haché, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes supplémentaires
- Pour finir, apportez l’omelette au chou pommé à table, laissez-la refroidir quelques minutes et coupez-la en tranches. Bon appétit !
