Aucune galette au monde, aucune crêpe, ne peut surpasser en gourmandise l’omelette aux pommes, véritable ancêtre des crêpes sucrées, parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner.
Lorsque je n’ai pas le temps de me consacrer à la préparation d’un véritable gâteau, cette omelette me sauve à la dernière minute.
Elle est légère et accueillante, nourrissante et saine. Elle ne contient que des ingrédients sains et naturels : des œufs, des pommes et de la farine. Elle cuit dans la poêle en moins de 30 minutes !
Comment faire l’omelette aux pommes sucrée
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes
- 5 œufs
- 230 ml de lait
- 120 g de farine
- 90 g de sucre
- Cannelle en poudre
- Sucre glace
- 1 citron (jus et zeste)
- Beurre
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, lavez et séchez les pommes, pelez-les, ôtez les pépins, puis coupez-les en tranches
- Placez-les dans un bol, arrosez-les de jus de citron et réservez
- Pendant ce temps, dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Versez le lait, râpez le zeste de citron, remuez soigneusement, puis incorporez la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène
- Ajoutez maintenant les pommes et répartissez le tout à l’aide d’une spatule
- Mettez une noix de beurre dans une poêle antiadhésive (28 cm) et faites-la fondre à feu doux
- Transférez la pâte préparée dans la poêle, égalisez la surface et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes à couvert
- Remettez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires pour la faire dorer des deux côtés, en vérifiant de temps en temps pour éviter qu’elle ne devienne trop foncée
- Une fois prête, faites glisser l’omelette sur une assiette et saupoudrez-la de sucre glace avant de la servir
- Bon appétit !
