Éloignez vos fringales avec ces délicieux pancakes très moelleux aux pommes, parfaits pour petits et grands. Cette recette utilise un seul fruit, de préférence bio, râpé finement et ajouté à une préparation saine. Les pancakes sont frits avec très peu d’huile, ce qui les rend à la fois savoureux et légers en calories, surtout si vous optez pour un yaourt allégé. Découvrez comment personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et des besoins alimentaires spécifiques, en la rendant accessible à tous.
Lors de la préparation, vous pouvez ajuster la quantité de sucre en fonction de la douceur naturelle de la pomme, et pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, remplacez la farine de blé par de la farine de riz. Les intolérants au lactose peuvent également profiter de cette gourmandise en choisissant un yaourt sans lactose. Ces pancakes moelleux et parfumés sont une option délicieuse pour tous les gourmands, et en ajoutant une pincée de cannelle, vous pouvez les rendre encore plus raffinés.
Comment faire les pancakes très moelleux aux pommes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 pomme
- 1 œuf
- 2 c à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 150 g de yaourt
- 140 g de farine
- ½ c à café de levure chimique
- Sucre glace
- Huile d’arachide
Préparation :
- Commencez par laver, sécher, éplucher et râpez les pommes
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et mélangez bien avec un fouet
- Ajoutez le sel, les pommes et le yaourt, en remuant avec une spatule
- Dans un autre récipient, versez la farine et la levure chimique dans le mélange, tamisez la poudre directement sur le mélange et laissez absorber
- Lorsque le mélange est homogène, laissez-le reposer
- Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans une poêle antiadhésive
- Ensuite, versez une louche de pâte à pancakes aux pommes et laissez cuire 3 min avant de le retourner pour qu’il soit bien doré sur les deux faces
- Avant de les servir, épongez-les avec du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace !
