La pâte sablée salée pour de petites pièces salées est une recette facile à préparer en seulement 5 minutes, idéale pour des apéritifs. Cette pâte peut être confectionnée rapidement en mélangeant simplement quelques ingrédients et en laissant reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Elle constitue une excellente base pour la réalisation de tartelettes salées, biscuits salés et autres petites pièces.
Cette préparation est incontournable pour des apéritifs festifs et peut être conservée au réfrigérateur. Il s’agit essentiellement d’une version salée de la pâte sablée classique, réalisée en modifiant quelques ingrédients, avec la possibilité d’ajouter une cuillère à café de levure pour obtenir une texture légèrement moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
Comment faire la pâte sablée salée
Ingrédients pour 9 personnes :
- 300 g de farine
- 120 g de beurre (froid)
- 1 œuf
- 1 c à café de levure chimique
- 80 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Tamisez ensemble la farine et la levure instantanée dans un bol
- Ajoutez le beurre froid provenant du réfrigérateur, garantissant ainsi une meilleure qualité à la pâte sablée salée
- Commencez à pétrir rapidement, en incorporant progressivement l’eau froide et l’œuf
- Transférez la pâte sur une planche à pâtisserie et continuez à la pétrir
- Lorsque la pâte est homogène, ajoutez l’origan ou d’autres épices selon vos préférences
- Pétrissez pendant quelques secondes jusqu’à obtenir un mélange uniforme
- Étalez la pâte sur une planche à pâtisserie et découpez-la en carrés ou formes variées, selon vos envies
- Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes
- Sortez du four, laissez refroidir, puis servez
