Les pâtes à la tomate et au mascarpone offrent une expérience gastronomique rapide et délicieuse, transformant des pâtes ordinaires en un plat crémeux et raffiné. Cette recette exclusive, mettant en valeur la fusion parfaite entre la simplicité des pâtes à la tomate classiques et la richesse du mascarpone, vous transporte dans un monde de saveurs exquises en quelques minutes seulement.
Comment faire les pâtes à la tomate et au mascarpone
Ingrédients pour 2 personnes :
- 150 g de pâtes
- 200 g de tomates cerises
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 50 g de mascarpone
- 1 gousse d’ail
- Sel
Préparation :
- Commencez par laver, couper les tomates, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et de l’ail. Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes à couvert
- Assaisonnez la préparation avec du sel, puis transférez-la dans le bol d’un mixeur
- Ajoutez le mascarpone et mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Reversez la sauce dans la poêle
- Pendant la préparation de la sauce, faites cuire les pâtes suivant le temps indiqué
- Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce pour une consistance parfaite
- Égouttez les pâtes et incorporez-les directement dans la sauce. Mélangez pendant quelques minutes pour que les saveurs se marient harmonieusement
- Servez les pâtes à la tomate et au mascarpone, agrémentées de parmesan râpé. Pour une touche de sophistication, ajoutez des pignons de pin grillés ou du fromage pecorino romain
Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour une expérience culinaire italienne authentique.
