Pâtes crémeuses aux courgettes et au speck, une entrée savoureuse et rapide à préparer puisque la sauce sera également prête le temps de la cuisson des pâtes. Un plat particulièrement crémeux et léger puisqu’il ne contient pas de crème, ce qui vous donnera fière allure à table, que vous receviez des invités ou que vous soyez en famille.
Pour réaliser ce plat, j’ai utilisé du fromage frais à tartiner, comme le Philadelphia, mais vous pouvez le remplacer par de la ricotta ou du fromage enfant. Ces alternatives apporteront des nuances différentes à la préparation, chacune offrant une expérience gustative unique.
Comment faire les pâtes ultra crémeuses aux courgettes et au speck
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pâtes
- 500 g de courgettes
- 200 g de fromage frais à tartiner
- 150 g de speck
- 1/2 oignon
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Mettez une casserole d’eau sur la cuisinière et, lorsqu’elle bout, ajoutez du sel puis plongez-y les pâtes
- Pendant ce temps, préparez la sauce : lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles
- Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans une grande poêle avec de l’huile
- Coupez le speck en petits dés et faites-le revenir quelques minutes dans la poêle avec l’huile et l’oignon, puis ajoutez les courgettes
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez cuire le tout pendant une dizaine de minutes en remuant souvent
- Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les, puis versez-les directement dans la poêle avec la sauce et mélangez-les sur le feu pendant quelques minutes
- Ajoutez le fromage à tartiner, poivrez et mélangez quelques minutes en ajoutant quelques cuillerées de l’eau de cuisson des pâtes
- Éteignez le feu et servez immédiatement vos pâtes crémeuses aux courgettes et au speck
