Petits rouleaux de bresaola aux pêches, un apéritif estival frais à préparer en un rien de temps, magnifique à présenter à table et plein de saveurs. La recette est simple : il suffit de mélanger de la ricotta avec des morceaux de pêches et une pincée de sel, puis d’enrouler des tranches de bresaola et de les farcir. Pour les personnes intolérantes au lactose, la ricotta peut être remplacée par n’importe quel autre fromage à tartiner léger ou sans lactose.
Comment faire les petits rouleaux de bresaola aux pêches
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de bresaola
- 250 g de ricotta
- 2 pêches
- 1 pincées de sel
- Laitue
Préparation :
- Préparez la garniture en plaçant la ricotta dans un bol avec une pincée de sel et les pêches lavées, puis coupées en petits morceaux
- Prenez les tranches de bresaola et étalez-les sur le plan de travail
- Déposez une petite cuillerée de ricotta aux pêches sur chaque tranche de bresaola puis roulez-les
- Déposez-les sur un plat, couvrez d’un film étirable
- Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’au moment de servir bien frais
