Les petits roulés de porc au bacon cuits au four sont un deuxième plat très facile à préparer et tout aussi savoureux, que je cuisine fréquemment pour ma famille lors du dîner après une longue journée de travail. Ce que j’apprécie particulièrement dans ces rouleaux, c’est le cœur fondant de fromage qui éveille les papilles !
Comment faire les petits roulés de porc au bacon
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 9 tranches de longe de porc
- 250 g d’emmenthal
- 250 g de bacon
- ½ verre de vin blanc sec
- Herbes aromatiques (hachées)
- Sel
- Poivre
- 2 c à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Battez les tranches de longe avec un attendrisseur de viande. Assaisonnez chaque tranche avec une pincée de sel, de poivre et d’herbes hachées
- Placez un morceau d’emmental ou de fromage de votre choix (provola, mozzarella, etc.) au centre de chaque tranche de longe de porc
- Roulez ensuite pour former des rouleaux
- Maintenant que les rouleaux sont prêts, enroulez chacun d’eux dans une tranche de bacon
- Fixez-les avec des cure-dents ; si vous utilisez de grandes tranches de longe, vous pouvez également utiliser de la ficelle de cuisine. Continuez ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés
- Badigeonnez légèrement le plat en verre avec de l’huile, puis déposez-y les petits roulés
- Enfournez à 200°C pendant 10 minutes
- Sortez le plat du four, déglacez avec du vin blanc, puis enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, en fonction de la taille de la viande
- Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit très tendre à l’intérieur et croustillante à l’extérieur
