Pilons de poulet les pommes de terre au four, un plat classique, fréquemment apprécié lors des repas dominicaux. Leurs arômes et leurs saveurs se déclinent selon les herbes et les épices choisies pour les agrémenter. Le poulet rôti peut être préparé de mille façons différentes, mais il est presque toujours accompagné de pommes de terre. Vous l’avez peut-être aussi remarqué : le poulet et les pommes de terre forment un couple parfait. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce délice !
Comment faire les pilons de poulet et pommes de terre au four
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 pilons de poulet
- 1 kg de pommes de terre
- ¼ verre de vin blanc
- Huile d’olive
- Romarin
- Sauge
- 1 piment
- ½ c à café de curry
- Origan
- Sel
- 1 gousse d’ail
Préparation :
- Lavez les pilons de poulet puis séchez-les avec du papier absorbant
- Préparez maintenant un mélange de sauge, de romarin, de piment et d’ail hachés, en hachant le tout finement à l’aide d’un couteau
- Mettez le mélange haché dans un bol et ajoutez l’origan séché, l’huile d’olive, le vin blanc, le curry et le sel puis mélangez bien
- Ajoutez les pilons de poulet et mélangez bien
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé
- Placez les pilons de poulet sur la plaque, en les laissant bien espacés
- Il doit rester environ la moitié du mélange d’herbes pour assaisonner les pommes de terre.
- Enfournez les pilons de poulet à 200°C (chaleur tournante) pendant 15 minutes
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, puis placez-les dans un bol avec beaucoup d’eau froide
- Rincez-les, coupez-les en tranches pas trop fines, égouttez-les à nouveau et assaisonnez-les avec les herbes, en ajoutant si nécessaire un peu plus d’huile et de sel
- Au bout de 15 minutes, sortez la plaque du four et ajoutez les pommes de terre dans les espaces restés vides, sans trop les faire se chevaucher
- Remettez au four pour 45 minutes supplémentaires. Pour les 15 dernières minutes, c’est-à-dire après une demi-heure, augmentez la température du four à 220°C
- Sortez du four, mélangez bien le tout pour que le poulet et les pommes de terre soient bien enrobés du jus de cuisson puis servez
