Vous allez adorer cette poêlée d’aubergines à l’huile d’olive, un accompagnement rapide et délicieux qui se prépare en quelques minutes seulement. Avec le piquant des aubergines, c’est une recette incontournable pour tous les amateurs de saveurs méditerranéennes. Vous allez adorer les déguster sur du pain grillé avec un filet d’huile d’olive et une touche d’origan, les transformant ainsi en la garniture idéale pour une bruschetta exquise. En fait, cette poêlée d’aubergines se marie parfaitement avec ma bruschetta d’aubergines et de tomates cerises. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les mélanger avec des pâtes pour une option savoureuse. En résumé, essayez-les car elles sont délicieuses, et rappelez-vous que vous pouvez utiliser la même recette et le même procédé pour préparer une variété d’autres légumes comme des courgettes ou même des carottes, bien que je les blanchirais peut-être un peu avant.
Comment faire la poêlée d’aubergines à l’huile d’olive
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g d’aubergines
- 1 c à soupe de vinaigre
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 1 clou de girofle
- Sel
Préparation :
- Commencez par bien laver les aubergines et coupez-les en petits cubes
- Dans une grande poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile aromatisée avec l’ail
- Ajoutez les dés d’aubergines et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent
- Déglacez avec une cuillère à soupe de vinaigre et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient complètement cuites
- Assaisonnez la poêlée d’aubergines à l’huile d’olive avec du sel et servez-la
Cette poêlée d’aubergines à l’huile d’olive est une recette polyvalente et délicieuse qui s’adapte à de nombreux plats. Que ce soit en accompagnement, en sauce ou en garniture, elle apporte une touche méditerranéenne savoureuse à votre table.
