Polpette al sugo ou boulettes de viande italiennes à la sauce tomate, une recette très facile à préparer et rapide. Aujourd’hui je vous propose la recette parfaite pour réaliser des polpette al sugo, un délice facile parfaite pour un déjeuner ou un diner rapide. Une recette classique de la cuisine italienne. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette délicieuse, rapide et simple à préparer.
Comment faire les polpette al sugo
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la sauce tomate – polpette al sugo
- 800 ml de purée de tomate
- 1 oignon
- Sel
- Huile d’olive
Pour les boulettes de viande – polpette al sugo
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 200 g de saucisse
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail
- Persil
- Sel et poivre
Préparation :
- Pour la sauce tomate :
- Épluchez et hachez finement l’oignon
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez-y l’oignon haché
- Faites revenir l’oignon pendant quelques minutes, puis ajoutez la purée de tomates
- Faites cuire pendant 10 minutes puis assaisonnez de sel et laissez refroidir
- Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande : dans un bol, mélangez la viande de bœuf haché avec la saucisse
- Ajoutez un œuf, le parmesan râpé, une pincée de sel et du poivre ; mélangez bien
- Ajoutez le persil haché, la chapelure et mélangez
- Façonnez des boulettes de la taille d’une noix
- Ajoutez les boulettes dans la casserole de sauce tomate et faires cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps pour enrober les boulettes de sauce
- Servez les polpette al sugo chaudes
