Les Pommes de terre à l’arrabbiata est un plat d’accompagnement rapide et facile à préparer, utilisant les ingrédients typiques de la sauce à l’arrabbiata : de l’ail, de l’huile, du piment et bien sûr des tomates. Ce plat de pommes de terre à l’arrabbiata une option délicieuse d’accompagnement qui séduit tous les palais. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat délicieux.
Comment faire les pommes de terre à l’arrabbiata
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de purée de tomate
- 2 gousses d’ail
- 1 piment
- Huile d’olive
- Sel
- Persil
Préparation :
- Dans une poêle, versez deux ou trois cuillères à soupe d’huile d’olive, les deux gousses d’ail pelées, ainsi qu’un petit morceau de piment frais
- Ajoutez la purée de tomate, faites cuire à feu vif pendant quelques minutes, puis assaisonnez légèrement et réduisez le feu
- Laissez mijoter la sauce arrabbiata pendant environ 10 minutes
- Épluchez toutes les pommes de terre et coupez-les en tranches régulières d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Placez les tranches de pommes de terre dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Faites-les cuire quelques minutes à feu vif, puis réduisez le feu, assaisonnez et poursuivez la cuisson des pommes de terre pendant environ 20 minutes
- Retournez-les régulièrement à feu moyen ou doux jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites
- Incorporez la sauce arrabbiata et, si nécessaire, une ou deux cuillères à soupe d’eau
- Remuez et laissez cuire les pommes de terre pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient totalement cuites et tendres
- Servez les pommes de terre à l’arrabbiata chaudes, parsemées de persil haché sur le dessus
