Pudding au pain salé, une excellente idée pour ne pas gaspiller le pain rassis et le transformer en un plat savoureux et appétissant. Une idée simple mais réussie qui peut être personnalisée de temps en temps avec vos ingrédients préférés. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire le pudding au pain salé
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pain rassis
- 300 g de lait
- 2 œufs
- 60 g de parmesan
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Pour la garniture – pudding au pain salé
- Purée de tomate
- 90-100 g de jambon
- 80 g de fromage scamorza
Préparation :
- Coupez le pain rassis en morceaux et placez-le dans un grand bol
- Ajoutez le lait et laissez-le reposer pendant quelques minutes
- Après quelques instants, mélangez le pain avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Ajoutez le sel et le poivre, le parmesan râpé et les œufs ; mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance compacte
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et versez-y la moitié du mélange
- Étalez-la pour former une couche régulière
- Farcissez avec quelques cuillères à soupe de purée de tomates, du fromage et du jambon
- Couvrez avec le reste de la pâte
- Couvrez la poêle et faites cuire pendant environ 10 minutes des deux côtés
