Ragoût de bœuf express – recette facile à la cocotte-minute

Ragoût de bœuf express, avec des pommes de terre et des petits pois, un plat complet, parfait pour toute la famille. Une recette savoureuse et simple transmise par ma grand-mère. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un plat très populaire, copieux et très apprécié. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce ragout de bœuf express.

Comment faire le ragoût de bœuf express

Ingrédients pour 4 personnes :

• 700 g de viande de bœuf
• 1 oignon
• 2 carottes
• 200 g de petits pois
• 500 g de pommes de terre
• 4 c à soupe d’huile d’olive
• 200 ml de purée de tomate
• 30 ml de vin blanc
• Sel et poivre

Préparation :

1. Tout d’abord, épluchez l’oignon puis émincez-le
2. Épluchez les carottes, coupez-les en fines rondelles
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
4. Faites revenir les oignons dans une cocotte préalablement chauffée avec 4 c à soupe d’huile d’olive
5. Ajoutez la viande et faites-les brunir sur toutes les faces
6. Versez le vin pour déglacer puis ajoutez les autres ingrédients (sauf les petits pois)
7. Salez et poivrez
8. Fermer la cocotte et laissez cuire pendant 20 minutes à feu doux à partir de la mise en pression de la cocotte
9. Après ce temps, éteignez le feu, faites sortir toute la pression de la cocotte par la valve
10. Ouvrez la cocotte, ajoutez les petits pois et salez
11. Couvrez la cocotte-minute et faites cuire pendant 5 minutes
12. Ouvrez la cocotte et servez le ragoût