Risotto aux crevettes, un plat savoureux parfait pour les occasions spéciales mais aussi idéal un diner informel en famille. Aujourd’hui je vous montre comment réaliser un risotto aux crevettes comme en Italie. Une recette simple, rapide et délicieuse. Le risotto est l’un des plats les plus typiques de la cuisine italienne. Il s’agit d’un plat simple à réaliser. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réussir le risotto aux crevettes.
Comment faire le risotto aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de riz pour risotto
- 600 g de crevettes
- 50 ml de vin blanc sec
- 1 carotte en petits des
- 1 branche de céleri en petits des
- Huile d’olive
- Persil
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- Sel et poivre
- 1 piment
Préparation :
- Tout d’abord, rincez les crevettes à l’eau courante
- Ensuite, retirez-la tête de 300 g de crevettes
- Transférez les têtes dans une casserole, ajoutez-y 600 ml d’eau et portez à ébullition
- Après 15 minutes de cuisson, filtrez le bouillon obtenu
- Décortiquez les crevettes et gardez quelques-unes entières pour la décoration
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile puis faites-y revenir l’échalote hachée ainsi que la gousse d’ail, la carotte et le cèleri
- Ensuite ajoutez les crevettes et laissez-les dorer quelques minutes à feu vif
- Déglacez avec le vin blanc et ajoutez le riz et une pincée de persil et mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide
- Petit à petit, ajoutez le bouillon tout en remuant en même temps
- Une fois le riz cuit, salez et poivrez et servez
