Voici comment préparer des rondelles d’aubergines au four ou des pizzettes d’aubergines à la tomate et à la mozzarella. Ce plat est idéal pour un dîner en famille, un apéritif entre amis ou un buffet.
Pour créer cette délicieuse recette estivale, choisissez des aubergines rondes. Ces variétés ont l’avantage de pouvoir être préparées rapidement. Les rondelles d’aubergines, légères et bien cuites, sont appréciées de tous. Elles sont délicieuses fraîchement sorties du four ou même servies froides.
Comment faire les rondelles d’aubergines au four façon pizza
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 aubergines rondes
- 300 g de sauce tomate
- 1 mozzarella pour pizza
- Origan
- Sel
- Basilic
- Huile d’olive
- Parmesan râpé
Préparation :
- Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles assez épaisses, d’environ 7 mm
- Ensuite, faites-les griller dans une poêle et réservez-les
- Placez les rondelles d’aubergine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Tartinez les rondelles d’aubergine de sauce tomate aromatisée, puis ajoutez 5 ou 6 cuillères à soupe d’huile, de l’origan, du sel et du basilic haché
- Répartissez la mozzarella et parsemez de parmesan râpé et, si vous le souhaitez, un peu plus d’origan
- Enfournez à 200°C pendant environ 10 à 12 minutes. La durée et la température peuvent varier en fonction de votre four
