Roulés de courgettes farcis aux pommes de terre, une recette facile et délicieuse. Les roulés de courgettes aux pommes de terre et de courgettes sont très savoureux, moelleux et sans œufs. Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer des roulés croustillants de courgettes panées avec un cœur fondant de fromage à pate filée. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les roulés de courgettes farcis aux pommes de terre
Ingrédients pour 15 roulés :
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de fromage à pate filée
- 50 g de parmesan
- 1 courgette
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Epluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un récipient adapté à la cuisson au micro-ondes
- Ajoutez un peu d’eau, couvrez et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale (800 W) pendant 9 à 10 minutes
- Égouttez les pommes de terre, écrasez-les à la fourchette, assaisonnez avec du sel, du poivre, du parmesan râpé et de l’huile d’olive ; mélangez bien
- Rincez la courgette, ôtez les extrémités, coupez-la en tranches très fines et assaisonnez de sel, si vous avez une mandoline, utilisez-la
- Sur chaque tranche de courgette, déposez une cuillère à café de farce aux pommes de terre, ajoutez un petit morceau de fromage au centre et roulez-la délicatement
- Roulez chaque roulé de courgettes dans la chapelure et déposez-le dans une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Arrosez d’huile puis enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes
