Les roulés de speck aux pommes de terre et au fromage sont une délicieuse option culinaire, à la fois facile à préparer et pleine de saveurs pittoresques. Cette création consiste en une boulette de purée de pommes de terre, renfermant du fromage et enveloppé dans une croûte de speck, en faisant ainsi un plat principal idéal pour partager lors d’un dîner entre amis ou en famille.
Comment faire les roulés de speck aux pommes de terre et au fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de mozzarella
- 120 g de speck (en fines tranches)
- 1 œuf
- Sel
- Ciboulette
Préparation :
- Commencez par faire cuire les pommes de terre à la vapeur, en laissant la peau, après les avoir soigneusement lavées. Selon leur taille, cela prendra environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette
- Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les avec leur peau dans un bol, puis laissez-les refroidir à température ambiante
- Assaisonnez la purée avec du sel et quelques brins de ciboulette finement hachés. Ajoutez un œuf et mélangez bien
- Coupez le fromage en lamelles d’environ 1 cm de diamètre sur 4 cm de long
- Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de papier sulfurisé
- Façonnez des boules de purée de pommes de terre : prenez deux cuillères du mélange de pommes de terre, aplatissez-les dans la paume de votre main, placez une lamelle de fromage au centre, puis refermez la paume de la main pour former les boules, en pressant bien pour que la purée adhère au fromage
- Une fois que toutes les boules de pommes de terre sont formées, enrobez-les avec les tranches de speck
- Disposez-les sur la plaque et enfournez-les pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et que le fromage commence à fondre
- Sortez du four, laissez reposer pendant 5 minutes, puis servez sur la table, accompagné éventuellement d’une salade de légumes fraîche. Bon appétit !
