Sablés sans œufs, parfumés et délicats, les biscuits sans œufs sont parfaits pour une personne qui suit un régime végétalien. Les biscuits sans œufs se composent d’une pâte sablée friable à base de beurre qui, malgré l’absence d’œufs, s’étire et se pétrit très bien en permettant de réaliser des biscuits de la forme que l’on souhaite. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire les sablés sans œufs
Ingrédients pour 30 biscuits :
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 45 g de lait
- 50 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanilline
- ½ c à soupe de levure chimique
Préparation :
- Coupez le beurre en morceaux puis transférez-le dans un robot avec la farine, la levure, le sucre, le sel et la vanilline
- Ajoutez le lait froid puis mélangez à vitesse maximale pendant quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et compact
- Transférez la pâte sablée sur le plan de travail et pétrissez-la rapidement pour obtenir une pâte lisse et homogène
- Filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
- Après ce temps, étaler la pâte sur votre plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie
- Découpez les biscuits avec un emporte-pièce
- Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez les biscuits à 180°C pendant environ 10 minutes
- Après ce temps, laissez-les refroidir complètement
- Servez les biscuits sans œufs au petit-déjeuner ou au goûter
