Salade de pommes de terre des Pouilles, recette légère et nourrissante

La salade de pommes de terre des Pouilles doit son nom aux couleurs des ingrédients avec lesquels elle est préparée. Savoureuse et rafraîchissante, elle est très facile à préparer et constitue un plat froid idéal pour les journées chaudes de l’été.

Comment faire la salade de pommes de terre des Pouilles

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de pommes de terre
  • 250 g de tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 céleri
  • Basilic
  • Capres à l’huile
  • Huile d’olive
  • Vinaigre
  • Sel

Préparation :

  1. Nettoyez l’oignon, coupez-le en tranches et mettez-le dans un petit bol
  2. Couvrez-le d’eau froide et laissez-le reposer pendant au moins une demi-heure
  3. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide
  4. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire les pommes de terre pendant 25-30 minutes à partir de l’ébullition, jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  5. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en morceaux
  6. Égouttez l’oignon et placez-le dans un bol avec les pommes de terre
  7. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et ajoutez-les aux pommes de terre
  8. Lavez le céleri, coupez-le en morceaux et retirez les filaments ; ajoutez-le aux autres légumes
  9. Lavez les feuilles de basilic, séchez-les, hachez-les grossièrement
  10. Mettez-les dans le bol avec 2 cuillères à soupe de câpres, et assaisonnez le tout avec un peu de vinaigre, d’huile d’olive extra vierge et de sel
  11. Mélangez bien et servez votre salade de pommes de terre des Pouilles aussitôt
3.1/5 (11 Avis)

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