Salade de pommes de terre, poivrons et olives : un plat d’accompagnement facile et très rapide à préparer ! Réalisée avec des ingrédients simples, ce plat savoureux est parfait à préparer à l’avance et à conserver au réfrigérateur. Il s’agit d’un accompagnement savoureux et parfait à combiner avec n’importe quel plat de viande, poulet ou de poisson. Une recette facile avec des pommes de terre et une façon différente et savoureuse de déguster une salade de pommes de terre !
Comment faire la salade de pommes de terre, poivrons et olives
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 poivrons
- 50 g d’olives noires (dénoyautées)
- Persil
- Huile d’olive
- Sel
- Vinaigre (facultatif)
Préparation :
- Lavez les pommes de terre et placez-les dans une casserole d’eau
- Faites cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres
- Laver les poivrons, séchez-les bien et disposez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé
- Cuire au centre du four à 190°C pendant environ 20 minutes
- Retirez les poivrons du four, placez-les dans un sac en plastique et laisser tiédir pendant 15-20 min ; la vapeur ainsi dégagée fera décoller la pelure
- Eliminez la tige, pelez et découpez les poivrons en morceaux puis épépinez-les
- À ce stade, épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux puis transférez-les dans un saladier
- Ajoutez les poivrons en morceaux et assaisonnez la salade de pommes de terre et poivrons avec des olives, du sel, de l’huile d’olive, du persil frais et un peu de vinaigre
- Mélangez bien puis placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes
