Salade de poulet, poivrons et pommes de terre un plat froid parfait pour les beaux jours

La salade de poulet, poivrons et pommes de terre est un plat froid d’été, facile à préparer, très savoureux, coloré et riche en saveurs. Comme toutes les salades, elle peut être préparée à l’avance et dégustée à tout moment de la journée. Elle est également parfaite pour être emportée à la plage, au bureau, pour une sortie ou un pique-nique.

Comment faire la salade de poulet, poivrons et pommes de terre

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 600-700 g de blanc de poulet
  • 3 poivrons (jaunes et rouges environ 1,2 Kg)
  • Quelques feuilles de basilic
  • Romarin
  • 500 g de pommes de terre
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Pour la salade de poulet aux poivrons et aux pommes de terre, il faut d’abord faire rôtir les poivrons : placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes, en les retournant 2 ou 3 fois
  2. Retirez-les ensuite du four, mettez-les dans un sac en plastique et laissez-les refroidir. Cela permettra de créer de la condensation, ce qui facilitera le retrait de la peau
  3. Epluchez délicatement la peau des poivrons puis coupez-les en morceaux
  4. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre pendant environ 25 à 30 minutes à partir du début de l’ébullition
  5. Pour vous assurer qu’elles sont cuites, percez-les avec une fourchette. Laissez-les ensuite refroidir, épluchez-les et coupez-les en morceaux
  6. Enfin, faites bien chauffer une poêle antiadhésive, et faites dorer les blancs de poulet à feu vif
  7. Salez et poivrez, et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés
  8. Retirez le blanc de poulet de la poêle, laissez-le refroidir, et coupez-le en cubes
  9. Dans un bol, placez le blanc de poulet, ajoutez les poivrons, les pommes de terre, les feuilles de basilic et le persil haché
  10. Assaisonnez avec du sel, du poivre et d’huile d’olive ; mélangez bien puis servez
5/5 (1 Avis)

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1 Commentaire

  1. Kenniche Fadhila says:

    J’aime beaucoup vos recettes , mille mercis.

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