Salade d’épeautre au thon et aux courgettes, une entrée facile et délicieuse. Aujourd’hui je vous propose la recette de salade rapide, facile et colorée. Il s’agit d’un plat simple et original, prêt en quelques minutes qui vous fera découvrir le gout délicieux d’épeautre. Vous pouvez l’enrichir avec tous les ingrédients que vous voulez : vous pouvez ajouter des olives, des tomates cerises et remplacer le thon par du saumon, des crevettes, ou même la préparer avec seulement des légumes et peut-être quelques cubes de fromage, une recette vraiment polyvalente. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire la salade d’épeautre au thon et aux courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g d’épeautre
- 3 courgettes
- 200 g de thon à l’huile
- 1 citron
- Huile d’olive
- Basilic
- Sel
Préparation :
- Lavez et coupez les courgettes en cubes
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire les cubes de courgettes pendant quelques minutes ; après salez-les
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition, versez-y l’épeautre et laissez-le cuire, suivez les indications sur le paquet
- Dans un grand bol, mettez les courgettes cuites, le thon bien égoutté, le zeste râpé et le jus de citron
- Égouttez l’épeautre et ajoutez-le à la salade de thon et de courgettes
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de persil
- Mélangez et placez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir
