La schiacciata aux pommes de terre et carottes est une recette qui rivalise presque avec la pizza en termes de déliciosité. Imaginez-vous savourer cette préparation si délicieuse que vous tomberez sous son charme dès la première bouchée. Enfants et adultes en seront tout simplement fans, et vous êtes assuré de servir un déjeuner ou un dîner véritablement succulent.
Si vous souhaitez étonner vos amis, n’hésitez pas à la proposer en apéritif. Croyez-moi, tout le monde se délectera de cette merveille. Il est pratiquement certain qu’il n’en restera pas une seule tranche, et si vous la servez plusieurs fois au cours de la semaine, personne ne se privera de cette délicieuse expérience.
Préparez-vous à sourire même si vous suivez un régime contrôlé, car cette schiacciata est une préparation saine et nutritive. Une tranche peut être consommée sans remords, vous permettant de profiter d’un repas délicieux sans trop vous soucier de votre ligne. De plus, le processus de préparation est si rapide et facile que vous aurez terminé avant même de vous en rendre compte !
Comment faire la schiacciata aux pommes de terre et carottes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 pommes de terre
- 300 g de farine
- 200 ml de lait
- 3 œufs
- 2 carottes pelées et râpées
- 2 oignons nouveaux coupés en rondelles
- 1 poivron coupé en morceaux
- 1 c à café de levure chimique
- Huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par éplucher les pommes de terre, râpez-les dans un bol, couvrez-les d’eau, remuez et laissez-les reposer pendant 15 minutes
- Dans une poêle antiadhésive, versez un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les oignons de printemps coupés en rondelles, la carotte pelée et râpée, et le sel. Remuez et laissez dorer pendant 5 minutes
- Ajoutez le poivron haché, remuez, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 10 minutes et éteignez
- Battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre
- Ajoutez progressivement la farine, remuez pour obtenir une pâte lisse, ajoutez la levure chimique et remuez
- Égouttez les pommes de terre, pressez-les, incorporez-les à la pâte, ajoutez les légumes sautés et mélangez correctement pour lier tous les ingrédients
- Une fois cette opération terminée, recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, graissez-la avec de l’huile d’olive et étalez uniformément le mélange
- Enfin, enfournez pendant 15 minutes à 180°C
- Une fois la cuisson terminée, saupoudrez la surface d’un peu de parmesan râpé et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires à 180°C
- Une fois bien dorée, sortez-la et dégustez votre schiacciata aux pommes de terre et carottes !
