La schiacciata de pommes de terre façon pizza offre une alternative savoureuse et rapide à la pizza traditionnelle, sans le besoin de pétrir la pâte ni d’attendre qu’elle lève. Cette recette simple ravira les amateurs de saveurs authentiques, tout en étant une option pratique pour ceux qui manquent de temps. Suivez nos étapes pour une schiacciata légère et délicieuse, parfaite comme en-cas salé ou apéritif.
Comment faire la schiacciata de pommes de terre façon pizza
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 4-5 pommes de terre
- 3 tomates en tranches (ou 4-5 c à soupe de sauce tomate)
- 2 œufs
- 1 carotte pelée et râpée en julienne
- 1 poireau émincé (ou 1 oignon)
- 1 verre de kéfir (ou de yaourt nature à boire)
- 150 g de fromage mozzarella râpé en julienne
- Huile d’olive
- Persil
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez les pommes de terre, râpez-les dans un bol, puis couvrez-les d’eau et laissez reposer pendant 15 minutes pour éliminer l’amidon
- Dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive, faites revenir le poireau émincé pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez la carotte épluchée et râpée en julienne. Faites cuire pendant 5 minutes à feu vif, salez et poivrez
- Éteignez le feu, mettez les légumes dans un bol, ajoutez les pommes de terre égouttées, mélangez et réservez
- Battez les œufs dans un bol propre, ajoutez le kéfir, salez et poivrez
- Ajoutez la farine en 2 ou 3 fois, mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène
- Versez la pâte sur les légumes, mélangez bien pour la répartir uniformément. Transférez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et préalablement enduit d’huile d’olive
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes
- Enfin, garnissez la surface de tranches de tomates ou de sauce tomate et de fromage mozzarella râpé en julienne. Enfournez pendant 15 minutes supplémentaires à 180°C
- Lorsque la schiacciata de pommes de terre façon pizza est prête, ajoutez du persil haché, coupez-la en tranches pendant qu’elle est encore chaude et présentez-la à table. Vous pouvez également la farcir selon vos préférences
Cette schiacciata de pommes de terre façon pizza délicieuse et légère est idéale pour satisfaire vos envies de pizza sans sacrifier votre temps ni votre régime alimentaire contrôlé. Régalez-vous sans culpabilité !
