Les sfogliatelle aux pommes sont de délicieux triangles de pâte feuilletée fourrés aux pommes, à la confiture d’abricot et recouverts de sucre glace. La préparation est simple et rapide, mais le bonheur du palais est vraiment garanti ! Une pâte feuilletée parfumée, en forme de coquille, enveloppe une garniture moelleuse au parfum de citron. En un rien de temps, vous préparerez un gâteau si délicieux, si parfumé et si appétissant qu’il séduira les palais les plus exigeants. Ces sfogliatelle constituent une option parfaite pour un dessert gourmand à servir lors d’occasions spéciales ou pour se faire plaisir simplement. Leur mariage de textures entre le feuilleté croustillant et la douceur fondante de la garniture en font une expérience gustative des plus exquises.
Comment faire les sfogliatelle aux pommes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 pomme
- 1 c à soupe de sucre
- 6 c à café de confiture d’abricot (ou de pêche)
- 40 g de beurre
- Sucre glace
- 2 c à soupe de jus de citron
- 1 zeste de citron (râpé)
Préparation :
- Commencez par éplucher la pomme et râpez-la à l’aide d’une râpe à larges trous
- Ajoutez le zeste râpé d’un citron, une cuillère à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de jus de citron, puis mélangez bien tous les ingrédients
- Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et découpez 6 rectangles à l’aide d’une roulette à pâtisserie lisse
- Utilisez un emporte-pièce pour découper des bandes sur la moitié de chaque rectangle, en veillant à laisser 1 cm du bord pour que les bandes restent attachées l’une à l’autre
- Badigeonnez légèrement la surface avec un peu de beurre fondu, puis repliez le rectangle sur lui-même. Assurez-vous que le beurre soit légèrement tiède, pas chaud
- Ajoutez une cuillère à café de pommes râpées au centre du rectangle plié, suivie d’une cuillère à café de confiture
- Écrasez légèrement la garniture avec le dos de la cuillère à café
- Pliez le rectangle avec les mains pour former un triangle, puis scellez délicatement la pointe et les bords avec vos doigts
- Retournez très délicatement la pâte feuilletée du côté découpé et transférez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Répétez le processus pour les 5 autres rectangles de pâte, vous obtiendrez ainsi 6 sfogliatelle au total
- Badigeonnez la surface de chaque sfogliatelle avec le reste du beurre fondu et terminez en les saupoudrant légèrement de sucre glace
- Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
- Une fois bien gonflées et dorées, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les saupoudrer à nouveau de sucre glace
