Sorbet au citron sans sorbetière, un dessert frais et léger, il ne contient pas de lait ni de produits laitiers, il est donc parfait pour les personnes intolérantes au lactose et il est naturellement sans gluten, il convient donc également aux cœliaques ou aux personnes intolérantes au gluten. Pour préparer un sorbet au citron maison, utilisez uniquement des citrons biologiques non traités, car nous utiliserons également le zeste. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette inratable.
Comment faire le sorbet au citron sans sorbetière
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 citrons
- 100 ml de jus de citron
- 300 ml d’eau
- 30 g de blanc d’œuf
- 170 g de sucre
Préparation :
- Tout d’abord, zestez les citrons avec un éplucheur à légumes ; prenez soin de ne couper que le zeste sans la partie blanche
- Pressez le jus des citrons puis filtrez-le ; conservez le jus au réfrigérateur
- Placez le zeste de citron dans un bol et ajoutez l’eau ; couvrez et laissez reposer pendant au moins 8 heures
- Après ce temps, retirez le zeste et versez-le dans une petite casserole
- Ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition pendant 2 minutes
- Retirez ensuite la casserole du feu, versez le jus de citron et laissez refroidir
- Montez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un fouet électrique
- Ensuite, incorporez-les délicatement au sirop de citron à l’aide d’une spatule
- Versez le mélange dans un récipient allant au congélateur, couvrez et placez-le au congélateur
- Retirez le mélange chaque 30 minutes et à l’aide d’une fourchette, brisez la glace qui se forme
