Strudel aux pommes rapide, un gâteau à servir avec votre tasse du café la recette facile à la maison

Le strudel aux pommes rapide à servir avec votre tasse du café. Il s’agit d’un dessert du Tyrol du Sud qui se compose traditionnellement d’une pâte à base de farine et d’eau roulée très finement et enroulée après avoir été saupoudrée de beurre fondu. Les recettes plus rapides font appel à la pâte sablée ou à la pâte feuilletée, mais la garniture est plus ou moins toujours la même, à savoir des pommes aromatisées avec un pincée de cannelle. Sa saveur est riche et aromatique, et sa texture en bouche est d’abord croustillante grâce à la surface feuilletée et dorée, puis crémeuse et fruitée grâce aux pommes, qui deviennent très aromatiques et moelleuses à la cuisson.

Comment faire le strudel aux pommes rapide

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 rouleau de pate feuilletée
• 1 pomme
• 4 biscuits
• 20 g de raisins secs
• ½ citron
• 1 c à soupe de sucre
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 jaune d’œuf (pour badigeonner)

Préparation :

1. Faites tremper les raisins secs pendant 10 minutes dans de l’eau tiède, puis pressez-les bien
2. Mettez-les dans un bol avec la pomme coupée en tranches, le sucre, le jus d’un citron et une pincée de cannelle. Laissez macérer pendant 10 minutes
3. Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail
4. Versez une bande de biscuits émiettés au milieu
5. Mettez dessus la préparation de pommes et raisins secs
6. Roulez en comprimant la pâte pour en faire un long rouleau, sans que la garniture sorte
7. Déposez le strudel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, faites quelques entailles sur la surface
8. Badigeonnez de jaune d’œuf pour une surface super croustillante, ajoutez un peu de sucre en poudre et enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes
9. Dès que la surface est joliment colorée, sortez le strudel du four et laissez-le refroidir complètement