Strudel d’automne aux pommes et aux figues : une gourmandise facile à réaliser avec de la pâte feuilletée, idéale pour accompagner les fruits de saison sans ajouter trop de sucre. Contrairement au strudel à pâte brisée, celui-ci se prépare avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi, ce qui le rend très rapide à réaliser. Sa garniture se compose de pommes, de prunes fraîches, de raisins secs et de biscuits émiettés. Le croquant de la surface contraste avec l’onctuosité de la garniture à l’intérieur. Servi chaud avec une boule de glace à côté ou avec un peu de crème pâtissière sur le dessus, il peut devenir un véritable dessert pour un menu festif.
Comment faire le strudel d’automne aux pommes et aux figues
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 pomme
- 4 prunes (fraîches)
- 3 figues
- 1 c à soupe de cassonade
- ½ citron
- 30 g de raisins secs
- 1 œuf
- Amandes effilées
- Biscuits secs
Préparation :
- Dans un saladier, mettez les pommes en morceaux, les prunes en morceaux et les figues
- Ajoutez le jus de citron et le sucre, puis mélangez bien
- Déroulez la pâte feuilletée sur la planche à pâtisserie et saupoudrez-la de biscuits secs émiettés
- Disposez les fruits au centre et replier la pâte sur les fruits pour former un rouleau
- Faites de petites incisions sur la surface
- Badigeonnez le strudel d’œuf et ajoutez les amandes effilées par-dessus
- Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, puis continuez pendant 10 minutes supplémentaires (chaleur tournante)
- Une fois le strudel d’automne prêt, laissez-le refroidir complètement. Poudrez d’un léger voile de sucre glace et servez selon le goût, chaud, tiède ou froid.
