La meilleure tarte à la crème à la noix de coco et pêches

La tarte à la crème à la noix de coco et pêches est le dessert à déguster à tout moment de la journée, une recette fraîche et agréable. La tarte que je vous propose aujourd’hui est un dessert polyvalent et irrésistible, idéal aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter. Grâce à sa combinaison de saveurs délicates et crémeuses, il sera difficile de résister à la tentation de la déguster en toute occasion. La base croustillante de la pâte est le secret d’un résultat parfait. Sa texture dorée et friable se marie harmonieusement avec le crémeux de la crème de coco, créant un contraste de textures qui rendra cette tarte inoubliable. En quelques étapes simples et rapides, vous obtiendrez une crème onctueuse et veloutée qui se mariera parfaitement avec les pêches sucrées et juteuses.

Comment faire la tarte à la crème à la noix de coco et pêches

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 60 g de sucre
• ½ zeste de citron
• 200 ml de lait de coco
• 2 c à soupe de farine
• 2 c à soupe de sucre
• 2 c à soupe de noix de coco râpée
• 2 pêches
• 2 c à soupe de sucre

Préparation :

1. Préparez la crème : mélangez la farine et le sucre dans une petite casserole
2. Ajoutez le lait de coco et mélangez bien
3. Faites cuire à feu doux en remuant continuellement pendant quelques minutes
4. Versez la crème obtenue dans un récipient, filmez-la au contact et laissez-la refroidir
5. Ensuite, ajoutez-y la noix de coco râpée et mélangez bien
6. Versez la farine dans un saladier, ajoutez une pincée de sel, le sucre, le zeste de citron râpé, l’œuf et le beurre en morceaux ; pétrissez rapidement les ingrédients
7. Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
8. Une fois le temps écoulé, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte de 22 cm
9. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez à 180°C pendant 15 minutes
10. Ensuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir
11. Coupez les pêches en tranches et faites-les cuire avec le sucre et deux cuillères à soupe d’eau pendant quelques minutes, environ 3 à 4 minutes
12. Garnissez la base de la tarte avec la crème et les pêches, puis conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
13. Bon appétit !