La tarte aux fraises à la crème de mascarpone avec une base de pâte sablée et une garniture à la crème de mascarpone et à la confiture de fraises. Cette tarte est un dessert frais qui peut facilement être préparé tout au long de l’année et qui est parfait pour célébrer une occasion. C’est un vrai dessert pâtissier, mais fait maison, donc sain et délicieux. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette délicieuse.
Comment faire la tarte aux fraises à la crème de mascarpone
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de pate sablée
- 500 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 1 c à soupe d’extrait de vanille
- 300 g de fraises
- 1 citron
- 150 g de confiture de fraises
- 100 ml de lait
- 30 g de gélatine (liquide)
Préparation :
- Farinez le plan de travail puis étalez la pâte et foncez un moule à tarte de 24 cm préalablement beurré
- Protégez la pâte avec une feuille de papier sulfurisé
- Répartissez sur le fond des haricots secs puis enfournez le fond de tarte à 180°C pendant 25 minutes
- Après ce temps, ôtez les haricots secs et poursuivez la cuisson encore 10 minutes ; enfin démoulez délicatement
- Fouettez le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille, ajoutez 100 ml de lait mélangez bien
- Garnissez le fond de pate avec une couche de crème de mascarpone
- Ensuite, ajoutez une fine couche de confiture
- Lavez et nettoyez bien les fraises, coupez-les en petits morceaux
- Transférez-les dans un bol et ajoutez-y la gélatine liquide
- Mélangez bien puis répartissez-les sur le dessus de la tarte
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, servez et dégustez
