Tarte aux pêches à l’amaretto : un dessert sans cuisson à base de crème et de mascarpone, un dessert estival composé de biscuits. Cette tarte est facile et rapide à préparer, éliminant la nécessité d’allumer le four, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes suivant un régime sans gluten ou souffrant d’intolérances alimentaires aux œufs. La tarte sans cuisson à l’amaretto et aux pêches est une agréable découverte pour les papilles, grâce à l’harmonie entre les saveurs de l’amaretto et la douceur des pêches. Ce dessert frais et léger est idéal pour clôturer un déjeuner ou un dîner de façon appétissante. La préparation de cette tarte est relativement rapide. L’absence de cuisson au four permet d’économiser du temps et de l’énergie.
Comment faire la tarte aux pêches et à l’amaretto
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 200 g de biscuits Amaretti
- 2 c à soupe d’amaretto
- 80 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 70 g de sucre
- 150 ml de crème entière liquide (ou ricotta)
- 2 pêches
Préparation :
- Réduisez les biscuits en poudre et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe de liqueur et le beurre fondu
- Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec une couche dans un moule de 20-22 cm préalablement recouvert de papier sulfurisé
- Coupez les pêches en tranches et disposez-les dans un bol
- Ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre et un peu de liqueur ou de jus de citron, puis mélangez soigneusement
- Fouettez la crème avec le mascarpone, incorporez le reste du sucre et les tranches de pêches (à l’exception de quelques-unes réservées pour la décoration)
- Mélangez bien et versez le tout sur la base de biscuits
- Décorez avec les tranches de pêche réservées, puis placez le tout au congélateur pendant quelques heures
- Sortez le dessert du congélateur au moins 20 minutes avant de le servir. Bon appétit !
