La tarte aux pommes, crème pâtissière et boudoirs est un chef-d’œuvre de douceur et de croquant, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Malgré sa complexité apparente, cette tarte est rapide à préparer, ce qui la rend adaptée aux journées chargées. La pâte sablée peut être achetée toute prête pour gagner du temps. L’association des pommes sucrées et de la crème pâtissière veloutée crée un équilibre parfait entre douceur et onctuosité. Sa facilité de préparation la rend appropriée même lors des journées les plus chargées, et vous pouvez la personnaliser selon vos goûts. Il n’y a donc aucune raison pour que vous ne vous laissiez pas tenter par cette gourmandise dans votre cuisine.
Comment faire la tarte aux pommes, crème pâtissière et boudoirs
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la base – tarte aux pommes, crème pâtissière et boudoirs
- 200 g de farine
- 70 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 80 g de beurre
Pour la garniture – tarte aux pommes, crème pâtissière et boudoirs
- 1 pomme
- 250 ml de crème pâtissière
- 12 boudoirs
Préparation :
- Préparez la pâte sablée au robot ou versez la farine et la levure dans un saladier, ajoutez le sucre, l’œuf, le beurre mou en morceaux et une pincée de sel
- Pétrissez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer le temps nécessaire à la préparation de la crème pâtissière
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière ICI, retirez-la de la casserole et placez-la dans un bol recouvert de papier d’aluminium
- Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et étalez-la en un disque pour un moule à tarte de 20 cm de diamètre et de 5 ou 7 cm de hauteur
- Placez la pâte sablée dans le moule jusqu’à la moitié de la hauteur ou un peu plus
- Humidifiez les biscuits, placez-les sur la pâte sablée et recouvrez-les d’une couche de crème pâtissière
- Coupez la pomme en tranches pas trop épaisses et déposez-les sur la crème pâtissière, recouvrez de biscuits et répétez l’opération avec une autre couche si vous le souhaitez
- Fermez la tarte avec l’autre disque de pâte, puis enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes. Bon appétit!
