Vous cherchez un dessert rapide, délicieux et réconfortant qui évoque les saveurs de votre enfance ? La tarte feuilletée à la crème pâtissière est la réponse parfaite à vos envies gourmandes ! Cette recette revisite le classique de nos grands-mères avec une touche de modernité et surtout, sans le moindre tracas de la pâte sablée. Avec seulement deux rouleaux de pâte feuilletée prête à l’emploi, vous êtes prêts pour un voyage culinaire dans le passé, sans même passer des heures en cuisine.
Comment faire la tarte feuilletée crème pâtissière
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
Pour la crème pâtissière – tarte feuilletée crème pâtissière
- 600 ml de lait
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- 6 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 œuf
- 20 g de pignons de pin
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre
- Incorporez la farine et l’arôme de vanille, ou les graines internes d’une gousse de vanille
- Fouettez les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène
- Faites chauffer légèrement lait
- Incorporez-le progressivement au mélange précédent en remuant vigoureusement
- Transvasez le mélange dans une casserole et faites-le épaissir à feu doux en remuant constamment
- Retirez du feu et laissez refroidir, couvert d’un film alimentaire pour éviter la formation d’une pellicule
- Déroulez un rouleau de pâte feuilletée et placez-le dans un moule, en le laissant sur son papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette
- Étalez uniformément la crème pâtissière sur le fond de pâte
- Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée
- Repliez les bords des deux pâtes et scellez-les soigneusement
- Badigeonnez la surface de la tarte avec un œuf battu et parsemez de pignons de pin
- Enfournez à 200°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante
- Laissez refroidir avant de découper et de déguster cette merveilleuse création
Et voilà, en quelques étapes simples, vous venez de réaliser un dessert qui émerveillera vos papilles et celles de vos convives. La tarte feuilletée à la crème pâtissière est un véritable hommage à la tradition culinaire, revisité avec praticité et rapidité pour s’adapter à nos vies modernes. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette vous promet un moment de délice authentique, à déguster sans modération !
