La tarte semifreddo aux pêches et à la crème pâtissière est un dessert simple et estival, avec une base de biscuits croustillants et une crème au citron. C’est le choix parfait pour ceux qui désirent un dessert facile à préparer, mais qui conquiert le palais à chaque bouchée. La base de biscuits croustillants confère au gâteau Semifreddo aux pêches et à la crème une texture irrésistible. Ce gâteau au cœur appétissant se marie parfaitement avec la douceur des pêches et la fraîcheur de la crème au citron, créant une combinaison de saveurs et de textures qui séduira tous les gourmands. Rien n’est plus satisfaisant qu’une friandise qui peut être préparée en un rien de temps, mais qui procure un plaisir intemporel. Avec sa crème pâtissière au citron rapide à préparer, le gâteau aux pêches et à la crème semifreddo est idéal pour les occasions où vous souhaitez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir après un déjeuner ou un dîner.
Comment faire la tarte semifreddo aux pêches et à la crème pâtissière
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 200 g de biscuits
- 100 g de beurre
- 250 g de crème pâtissière
- 500 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 250 g de crème fleurette
- 2 pêches
- 3 c à soupe de sucre
Préparation :
- Préparez la crème pâtissière et laissez-la refroidir dans un bol recouvert d’un film alimentaire
- Fouettez la crème avec le mascarpone et le sucre pour obtenir une crème onctueuse, puis réservez au réfrigérateur
- Réduisez les biscuits en poudre puis mélangez-les avec le beurre fondu
- Recouvrez un moule de 20-22 cm de papier sulfurisé
- Versez la crème au mascarpone, puis ajoutez la crème pâtissière froide et placez au congélateur
- Coupez les pêches en tranches et faites-les cuire dans une poêle avec le sucre et 3-4 cuillères à soupe d’eau pendant 3-4 minutes
- Déposez les tranches de pêches sur le gâteau et remettez au congélateur pendant environ 3 heures
- Bon appétit !
